 Description:
Bandeng selalu menjadi favorit di keluargaku, mo diapain aja enak, kali ini aku bikin garang asem, salah satu makanan favorit keluarga besarku, tidak ada satu bahanpun yang digoreng jadi masakan ini termasuk sehat.
Biasanya aku bikin pake bandeng dengan duri, tetapi sulungku suka kerepotan dengan duri-durinya walopun aku selalu pake bandeng ukuran besar, jadi kemarin aku coba dengan bandeng tanpa duri, hasilnya bagi aku tetep lebih mantap yang pake duri.
Sayuran yang biasa aku pake kalo di kampung yaitu krai, sejenis timun tapi lebih garing, tapi berhubung di Jakarta gak ada krai aku ganti dengan kol. Aku tambahkan juga tempe supaya lengkap sudah satu masakan ini, gak perlu masak yang laen lagi.
Masakan ini bercita rasa manis, asin, asem, segeeeeer pokoknya, paling enak dimakan setelah diinepin dan dipencetin cabe rawit di piring, hmmmmm ..... sedeeeeepppppp & segeeeeeerrrr.
Ukuran bahan-bahan di sini dikira-kira, kelupaan nyatet ukuran tepatnya.
Ingredients:
1 ekor (850 gr) bandeng
1/2 papan tempe (opt), potong kotak-kotak 3 1/2 cm
Krai (gak ada krai aku pake kol), potong-potong besar
Bumbu (bakar):
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih besar
2 cm kunyit
3 cm langkuas
1 bh cabe merah besar
1 kepal asem ukuran bola pingpong
Bumbu lainnya:
2 lbr daun salam
kecap manis
gula
garam
Directions:
-Rebus air sampai mendidih, sementara itu bakar semua bumbu kecuali daun salam
- Masukkan bumbu bakar ke dalam air mendidih, masukkan ikan, tempe dan sisa bumbu-bumbu lainnya
- Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap.
- Inapkan semalam.
- Rasakan, tambahkan gula & garam jika perlu. 
 | wah sedap Inge, sama aku juga doyan bandeng.. kayaknya diganti salmon juga enak yaaa... abis susah bandeng disini... |
 | kalo pake fillet enak ga Ing....duri2 itu yg bikin susah nih...he..he..he...aku ikutan spt anakmu... |
 | DUh...ini menu jadi inget sama ibuku nich Inge....suka banget bikin menu ini....entar nyotek resepnya yach say...TFSnya Inge. |
 | Mauuuuuuuuu dah panas disini maunya makan yang seger2, yuk barteran ama ayam masak sawi asinku dimana Ing? |
 | mmhhhhhhhhhhhhh mau yah ta comot bagian buntutnya aja dehhhh, tengkyu *mabur................ |
 | Inge...mirip2 sama yang biasa aku masak buat lakiku..hehe.....
kalo aku cuman pakai bm+bp+cabe+kunyit(diiri semua) sama asemnya dibakar. Trus bandeng gua presto kira2 sejaman...dan alhasil durinya lunak) resep dari mertua.....kapan2 mau cobain resepmu ..lakiku pasti suka dech.. |
 | lho ada tho bandeng yang tanpa duri? baru kali ini nih denger... |
 | pengeeeen...kapan2 aku ikutan nyotek resep yah say....kayaknya enak dech.... |
 | lqwood wrote on May 9, edited on May 9 wwuuuiihhh enake rek..ssllluuurrppp...aku doyan bgt ikan bandeng, disini ada sih cuma namanya lupa, produk dr Bangladesh, boleh dicoba nih bu resepe, biasane sih aku nek beli bandeng yo tak masak bandeng kuning.
btw disini gak Mother's Day, kyknya itu diUSA deh, diUK bulan Maret kmrn. Met wiken.. |
 | bandeng memang diapa2in enak ya ci.... kalo dengan duri apa ga mknnya yg repot banget toh? |
 | Baunya kecium sampai sini euy... |
 | Inge.... gw contek ya say! gw belom pernah makan yang pake bandeng
kalo yang ayam, ama jeroannya baru pernah, jadi pengen nyobaa.......
boleh dituker sama donat koq..... ambil deh, masih ada segerobak :-p |
 | suka banget ama Garang Asam...duh kangen....sayang disini ga ada belimbing wuluhnya...muantap nih......lafar..ane... |
 | Duh Nge pasti enek nih seger......... |
 | wah mbak mantap sekali......besok blusukan pasar lagi ah, mau nyari bandeng :)) |
 | segerrrrrrrrrrrrrrr ..... ibuku juga suka bikin ini dulu :-) |
 | Oh kentel yo Luk? aku gak tau mangan seng versi iku, enak yo? kapan-kapan pengen nyoba. |
| Inge nanya..ini Ikannya selain Ikan bandeng ngak bisa yach say....soalnya di tempatku maah..ngak ada ikan bandeng eeeuuuiii...payah dech disini. |
| ho'oh ho'oh .... tar aku coba deh, thanks ya Nit. |
 | Waduh maaakkkk.... itu masakan dipiring bikin ngencesssss deh.... bagi dunk.. :-) |
| Ayuk, silahkan dicomot .......... segeeeerrr lho jeng. |
 | aku contek yah...garang asem versi lain.
Kalo ibuku, garang asem itu pake santan, isiannya jeroan ayam, bumbunya dominan bawang merah, dibungkus daun kayak bothok gitu.... |
| Yup, ayo cepet bikin, di sana kan gampang dapet bandeng, jangan lupa bagi-bagi ya. |
 | Inge, ngiler euy liatnya...kayaknya rasanya yummy nih ada asem2nya yach.....ada tempenya pula....wah kirimin donk kesini, ngeces berat euy... |
| Iya, aku gak mau repot langsung cemplungin aja tempe, jadi satu lauk dapet semuanya, hahaha ...... dasar males ...... da aku kirim sepanci penuh tuh Va, selamat makan ya .......... |
 | seger dan mantappppppppppppppp |
| Apalagi makannya pake cabe rawit, hmmmmmm .... |
| Ces ces ces ..... bersihin dong Lis, malu ama anak2 tuh. |
 | suka banget garang asem... |
| Sama dong selera kita, garang asem suka ngangenin, segeeeerrrr, bikin yuk. |
| |
wah sedap Inge, sama aku juga doyan bandeng.. kayaknya diganti salmon juga enak yaaa... abis susah bandeng disini... 
